Author Archives: spvizcaya

Reflexión 9

quilt

Reflexión 9

“Paradójicamente esa nueva espacialidad no emerge del recorrido viajero que me saca de mi pequeño mundo sino de su revés, de la experiencia doméstica convertida por la televisión y el computador en ese territorio virtual al que, como de manera expresiva ha dicho Virilio “todo llega sin que haya que partir”.” JM Barbero

El ejercicio periodístico en la era de los no-lugares

El buen periodista digital además de encontrar la información en internet debe buscar fuera de ella. La recopilación no digital para mí debe ser una parte de un buen ejercicio profesional. Lo interesante del periodismo digital, como lo dice Barbero, es que es una conversación, el relato deja de ser lineal para convertirse como en una charla donde uno salta de un lado al otro de la conversación yéndose para donde uno más le interesa. La información que ofrece el periodista debe tener todos esos nichos de los cuales Barbero habla. El periodista digital debe actuar como un curador en un museo escogiendo las obras, haciendo el montaje, contando la historia dando contexto construyéndola como un quilt (una gran colcha hecha de retazos donde participan varios actores).

Reflexión 6: Happydailycooking

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Waffles caseros

Happydailycooking es un website de cocina donde las personas, que son amantes de la buena mesa, pueden encontrar recetas saludables, económicas y que sean fáciles de hacer en casa. Para mi cocinar es un estilo de vida. Mis experiencias se verán reflejadas en las recetas que escojo. El objetivo de este website es brindar un concepto práctico para las personas que quieren cocinar en su casa recetas diferentes a las tradicionales con ingredientes locales y de temporada, esto con el fin de ayudar a promover los productos locales. También tendrá una vez al mes algún reportaje, crónicas o perfil con algo que tenga que ver con el ambiente gastronómico.

Reflexión 12

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Concepto Happydailycooking es un website de cocina donde las personas, que son amantes de la buena mesa pueden encontrar recetas saludables, económicas y fáciles de hacer en casa hechas con ingredientes locales. Para mi cocinar es un estilo de vida. Mis experiencias se verán reflejadas en las recetas que escojo. El objetivo de este proyecto es brindar un concepto práctico para las personas que quieren cocinar en su casa recetas diferentes a las tradicionales con ingredientes locales y de temporada, esto con el fin de ayudar a promover los productos locales. También tendrá una vez al mes algún reportaje, crónicas o perfil con algo que tenga que ver con el ambiente gastronómico. Estructura del medio y plan de producción Secciones:

  • Libre de culpas (Saludable y rico), aunque no se note, tengo la certeza de que cuando uno cocina saludable no debe sentirse como si estuviera en dieta. Esta sección tendrá variadas recetas en las que no importan tanto las calorías pero si le apunta a lo que es bueno para el cuerpo. Incorporando ingredientes locales, orgánicos y de temporada como verduras, frutas, granos integrales. Esto es importante no solo porque tienen mejor sabor y son más económicos sino también porque tiene un impacto positivo en la agricultura local.
  • ¿Nos vemos? Recetas para reuniones, celebraciones y fiestas.
  • Te lo mereces! (Postres indulgentes) Postres sin control. Publicar recetas de postres y pasteles ligeramente más saludables que las versiones originales, en lo que sea posible. Se buscará adaptar las recetas tradicionales a lo que abunde en alimentos locales de temporada. Por ejemplo en vez de un strudell de manzana uno moras silvestres de la sabana de Bogotá.
  • Agregador de recetas y noticias culinarias.
  • Historias que pueden ser la parte local de Bogotá aporte periodístico. Historias que pueden estar relacionadas con un recetas. Puede ser narradas en video, notas, etc.

Criterio editorial Cómo lo dije anteriormente Happydailycooking tiene recetas saludables, ricas y fáciles de hacer, haciendo énfasis en un la compra de alimentos que hayan sido producidos localmente. Este es un aporte extra que tiene un propósito social, de apoyar el desarrollo de los pequeños cultivadores, en este caso de la sabana. No se publican recetas que para mí sean muy complicadas o sofisticadas. Claramente no es una página para un chef profesional. Las historias serán locales, desde el viaje de los tomates orgánicos hasta una receta. El perfil de un ayudante de cocina que cuida carros a la salida de una iglesia cristiana. Me gusta la idea de involucrar gente en las preparaciones de los platos, porque se puede mostrar una historia detrás de la comida. Audiencia

  • Directa: Hispanoparlantes que estén interesados en cocinar comida saludable.
  • Indirecta: tiendas gourmet, tiendas de productos orgánicos, escuelas de cocina, supermercados, blogs y revistas especializadas.

Plan de sostenibilidad

  • Tiendas locales
  • Restaurantes que quieran promover el mercado local
  • Productos orgánicos
  • Libros
  • Eventos de escuela para educar a las personas en la importancia del consumo de productos locales

La página puede tener patrocinio publicitario, no sólo de las tiendas orgánicas locales sino también de electrodomésticos de cocina. Igualmente se pueden incluir grandes marcas que también le están apostando a lo orgánico y saludable, siempre y cuando no interfieran con los pequeños productores. Otra forma de sostenibilidad es hacer libros de recetas. Colecciones de libros físicos y virtuales que se promocionen con la página y asociaciones con casas editoriales. Aunque la reflexión de Gabriel Corredor afirme que es difícil conseguir becas o financiamiento para proyectos culinarios o de moda no creo que estas sean inalcanzables. La gastronomía y la moda están íntimamente relacionadas con la identidad colectiva que son influenciadas por la cultura y la sociedad. Por esto la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte y el Instituto Distrital de Artes IDARTES han patrocinado un proyecto de investigación culinaria con el fin de recuperar las recetas que representan la tradición santafereña. Esto demuestra que si enfoco mi proyecto al apoyo de los cultivadores de la sabana de Bogotá y recreo recetas locales creo que hay posibilidades de buscar otro tipo de financiamiento. Además las recetas están presentes en los imaginarios y representan de alguna manera una imagen de lo que vivimos. Se puede mostrar la realidad desde un plato de comida. Algunas becas y financiamientos que encontré para periodismo y contadores de historia alrededor de la comida http://journalism.berkeley.edu/projects/foodfellows/ https://knightcenter.utexas.edu/es/blog/00-15143-centro-knight-nombra-los-10-ganadores-de-la-primera-beca-google-centro-knight http://www.postgraduatefunding.com/award-3842

Reflexión 8: #tocatelateta: La activa lucha de Lorena Meritano contra el cáncer de mama en las redes sociales

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La actriz argentina radicada en Colombia y reconocida por su participación en diferentes producciones televisivas nacionales tales como Pasión de gavilanes y Esposas desesperadas fue diagnosticada el pasado junio con un agresivo cáncer de seno. Desde entonces lucha no sólo con su tratamiento médico sino que también lidera una campaña en sus redes sociales con el fin de sensibilizar a las mujeres para que se hagan el autoexamen y acudan al médico con el fin de detectar el cáncer tempranamente.

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Reflexión 7: La era del #ébola y la recolección de datos de redes

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Con la noticia de el primer caso de ébola diagnosticado en Estados Unidos la gente se lanzó a las redes sociales en busca de información. Un mapa publicado por Vox muestra como #ébola inundó las redes el pasado 29 y 30 de septiembre cuando se conoció la noticia de la llegada del ébola a América.

Mapa del ébola en Twitter

Es posible que las redes sociales puedan generar un pánico generalizado frente a esta pandemia pero también hay reconocer que son un aliado en la lucha de esta enfermedad. Además se han convertido en un no lugar donde se tratan temas complejos y donde millones de personas buscan respuestas de expertos, opinan y brindan información.

Mapa del ébola HealthMap

HealthMap puede dar fe de esto. Esta aplicación, desarrollada por el Boston Children’s Hospital, fue la que encontró el pasado 12 de marzo un brote de una fiebre hemorrágica sospechosa que cobró la vida de 23 personas en la Guinea, síntomas que resultaron ser ébola. La información fue recolectada de estas poblaciones que, aunque tienen sistemas de salud precarios, los teléfonos celulares abundan lo que sirvió para detectar el brote. Fueron las personas comunes y corrientes las que al comienzo estaban informando de los síntomas no agencias gubernamentales o periodistas de la zona. El uso responsable de esta información fue usada e interpretada por un equipo interdisciplinario que ayudó a crear esta alarma 9 días antes de que cualquier ente oficial.

Hace unos años John Brownstein, uno de los creadores de HealthMap dijo que “la muestra es que algunas de estas fuentes informales ayudan a crear una imagen de lo que está pasando, lo que es útil para los organismos de salud pública”. Si se aprovecha adecuadamente la información dada por los ciudadanos en las redes los periodistas pueden tener un panorama más amplio de lo que está pasando en un tiempo real, por supuesto que verificando y haciendo su ejercicio periodístico correctamente.

HealthMap es una aplicación que utiliza algoritmos para rastrear redes, sitios de noticias locales, blogs, páginas gubernamentales, webs de noticas médicas en búsqueda de brotes de enfermedades infecciosas. El programa filtra y clasifica la información y crea mapas donde se ubican los focos de diferentes enfermedades contagiosas.

Reflexión 4

El internet cambió irrevocablemente la naturaleza básica del periodismo. Es claro que la publicación de la información dejó de estar, desde unos años, en las manos de los periodistas para pasar a la de los ciudadanos. Esto afectó a los medios tradicionales y la manera de hacer del oficio.

En esta época donde el acceso a la información es de manera gratuita y cada vez mayor el flujo de contenido. ¿Cómo pueden los medios tradicionales sobrevivir financieramente, seguir siendo relevantes y mantener los principios básicos del periodismo? Renata Cabrales en la clase afirmaba que debía haber un equilibrio en los contenidos que se publicaban y los intereses de la empresa o marca que representaban. Sin embargo este ‘equilibrio’ deja entrever grises que comprometen la imparcialidad de la información y genera un conflicto de intereses de los dueños los medios digitales con la publicación. Clásico ejemplo fue la compra de El Tiempo por parte de Sarmiento Angulo quien es propietario de bancos y cadenas de hoteles; al mismo tiempo hace inversiones millonarias en sectores de la construcción, agroindustria, energía así como la participación en consorcios de concesiones viales, de aguas y aeropuertos entre otros negocios. María Elvira Samper en El Espectador ser preguntaba si “podrán los periodistas informar con plena libertad sobre pensiones, reforma tributaria, política de vivienda y agraria”.

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